主料：鸡翅750克
调料：大葱10克，姜10克，料酒20克，椒盐20克，盐10克，植物油100克
特色：
色泽金黄，外香脆里鲜嫩。
做法：
1. 将鸡翅用葱，姜，精盐，绍酒浸渍片刻待用；
2. 炒锅上火，倒入植物油，烧至七成热，将鸡翅投入炸至变色捞起；
3. 待油温至八成热时，再投入鸡翅炸外脆，色呈金黄时捞起装盘，撒上花椒即可。
