荷兰豆蘑菇素腊肠
原料 荷兰豆 素腊肠 蘑菇
制作方法：
（1） 素腊肠打开包装袋。家庭用，一次2～3根足够了，然后切斜刀片，用油炸成金***待用。
（2） 荷兰豆去二头，去二边筋丝，然后洗干净切菱形片待用。
（3） 蘑菇洗干净切片待用。
（4） 净锅内加入精制油，大火加热至四成热，倒入蘑菇片大火滑油，出锅沥干油分。
（5） 起锅，锅中加水，加盐，糖，少许油，待水沸时，放入荷兰豆，待荷兰豆翠绿时倒出。
（6） 锅内加入少许精制油， 放入生姜末煸香，然后倒入蘑菇片、荷兰豆、素腊肠片爆炒。放一些水调味加盐、蘑菇精（天然味精）炒匀，勾一点点薄芡， 淋一二滴橄榄油，拌匀起锅，盛入盘内稍摆盘即可。