木瓜红烧翅根
原料： 青木瓜 鸡翅根 葱段 姜片 大料 生抽 老抽 冰糖 盐 黄酒
制作：
1.鸡翅根清洗干净，用水焯下，去掉血沫。（焯水时放些黄酒，可以去腥。）
2.青木瓜削皮去籽切成滚刀块。
3.炒锅内倒适量油，放入冰糖慢慢熬化，放入鸡翅根，看到翅根均匀的裹上糖色（喜欢颜色深的可以适量加些老抽）倒入少许生抽（提鲜的）,再放入葱段、姜片、大料、继续煸炒出香味在倒入水没过翅根大火烧开，小火慢炖。
4.汤汁下去一半多时放入少许盐继续小火慢炖。
5.汤汁快收干时，放入青木瓜块翻炒，看到青木瓜块均匀的裹上汤汁入味即可。
注意：
1.盐不要早放否则肉很不容易炖烂和入味。
2.这道菜一定要用青木瓜，因为青木瓜有硬度入菜不容易烂掉。