红烧糖醋带鱼(图)-特色菜谱

王朝美食·作者佚名  2012-01-05
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红烧糖醋带鱼

用料:带鱼 葱段 姜片 蒜 大料 黄酒 白糖 盐 老抽 生抽 鸡蛋

制作:

1.带鱼清洗干净处理好,剪成大小适中的段。

2.料汁:大料 、姜片、蒜、葱段、黄酒、白糖、盐、老抽、生抽、适量水搅拌均匀。

3.锅中油做热,鸡蛋打散,带鱼段均匀的裹上蛋液放入油中炸制,看到金黄色捞出。

4.将炸制好的带鱼段码放好在锅中,倒入料汁,这时迅速盖上锅盖,大火烧开,小火慢炖。

5.汤汁收干即可。

 
 
 
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