蒜蓉烤虾(春节年夜饭菜谱)(图)－特色菜谱

蒜蓉烤虾

原料：冰鲜对虾6只、葱姜蒜、橄榄油、料酒、盐

做法：

1、冰鲜海虾自然解冻，剪去虾抢和虾须；

2、用剪刀沿虾的脊背处剪开至虾尾，用牙签剔除虾肠；

3、用刀把虾肉纵向切开，但不要全部切断，然后展开，再横向拍一下虾肉；

4、用盐和料酒涂抹虾肉，腌制10分钟；

5、把葱姜蒜剁成茸拌在一起，添加一勺橄榄油搅拌均匀；

6、将虾平展铺在烤盘内的锡纸上，将拌好的葱姜末均匀摊平在虾背上；

7、烤箱中层，200度上下火，烤约15分钟即可。