虾仁炒鸡蛋青椒(图)－特色菜谱

虾仁炒鸡蛋青椒

材料：鸡蛋2个、虾仁100克、青椒1只、葱花适量

调味料：盐1/2+1/4小匙、料酒1大匙、生抽1小匙

做法：

1.虾仁去虾线洗净后，用1/4小匙盐、1/2大匙料酒腌一下；

2.鸡蛋打散加1/2小匙盐、料酒1/2大匙；青椒洗净切块待用；

3.小锅内烧水，水开后放入虾仁焯一下捞出；

4.炒锅内到油，油开后，倒入蛋液，放葱花翻炒；

5.放青椒、焯水的虾仁一起煸炒，加少许生抽，即可出锅。

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