虫草花汽锅鸡
原 料：柴（草）鸡半只、冬笋1个、木耳5、6朵、虫草花1小把、姜、葱。
盐、料酒。
操 作：
1、将鸡剁块，入冷水锅，开火，焯水后放在热水下冲洗净浮沫，用料酒与盐码上味。
2、冬笋去衣切片，木耳泡发后揪成小朵，虫草花用温水浸泡，姜切片、葱打结。
3、将鸡与笋、木耳、虫草花、葱、姜一起放入汽锅。
4、将汽锅放入装足水的蒸锅里，大火烧开后，中大火，蒸2小时即可捡去姜、葱上桌。
贴士：
1、如果你喜欢原汁原味的话，可以省掉盐，我从来炖鸡汤是不放盐的。
2、汽锅中不用放水，或只放少量的水，这种做法，鸡汤通过蒸汽而产生的。
3、蒸锅内一定要加足水，如果锅不够大，中途需要补水的话，补热水。
4、也可以把虫草花换成菌类或其它。
