11月2日讯这两天，一条微博引起了众人围观转发。因为发帖人罗列了日常5类对人体的有害水：“1、老化水：有毒物质会随着水的贮存时间延长而增加。2、千滚水：久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，造成机体缺氧。3、蒸锅水：经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。4、不开的水：含有氯化物。5、重新煮开的水。”
对照这条微博，不少人惊讶地发现，自己每天好像都在喝“毒水”！那么，这些水究竟是不是和微博中所说的一样都藏毒呢？记者进行了采访。
网上这样说：“老化水”有毒不能喝
原本只听说过隔夜茶不能喝，现在隔夜水也不能喝了吗？而且以记者为例，早晨上班时给自己倒了杯水，但是因为忙，直到下午才想到要喝——那么，这杯水已经“老化”到不能喝了吗？带着这些问题，记者采访了江苏省营养协会理事长、博士生导师蔡云清教授。
没想到，刚听到“老化水”三个字，蔡教授的第一反应竟然是反问：“这种提法究竟是谁提出来的？”
如果单纯从帖子字面上来推测，所说的“老化水”指的是贮存时间长的水。但是对于“老化水”会随着贮存时间延长而增加“有毒物质”的说法，蔡云清指出，这种说法并不科学。因为本身从自来水厂送入家庭的水，就不可能是“最新鲜的”，也是需要时间加工消毒的，甚至在水厂就已经“过夜”了。
当然，摆放长久的水，可能受到环境、空气乃至容器的污染，影响会大一些，相对来说，没有新煮开的水干净；但如果片面地将“老化水”与有毒物质相联系，甚至理解为“过夜水”不能喝，这种说法有点“过”了。
网上这样说：“千滚水”不能喝
网上说：久饮千滚水，会干扰人的胃肠功能，造成机体缺氧。那么实情如何呢？对于“千滚水”，本报10月27日曾进行过详细报道，江苏省疾控中心的专家表示：写字楼电开水器里的水就是“千滚水”，能够产生亚硝酸盐等致癌物质，这种水确实不能喝。
专家向记者证实，这种水对人体有害，因为它是积压下来的陈旧水。反复烧开后，会在水箱内形成水垢。这些水垢与水箱的金属内胆发生化学反应，容易在水中产生有害物质。另外，千滚水的分子团变大，不仅无法吸收，而且容易影响人体的代谢功能。这种水俗称“死水”，其中的有害物质，会随着水的贮存时间的延长而增加。（详见10月27日本报A47版）
网上这样说：“蒸锅水”不能喝
按网上的说法，经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。“肯定不能喝。”蔡云清指出，这是经过实验验证的。
“蒸锅水”就是蒸饭、蒸馒头的剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，其中原有的重金属和亚硝酸盐会浓缩，含量增高。重金属过多危害人体；而亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高血红蛋白，而失去携氧能力。此外，亚硝酸盐进入胃中可能生成亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物质。因此，蒸锅水绝不能喝。
