如今，是个什么都讲究速度的社会，几乎很多人每顿是在外吃饭，这样剩菜就不可避免的出现。倒了又浪费，不倒又怕吃了不健康，于是很多人会有这样的疑问：我们到底该怎样处理这些剩菜呢？是所有的剩菜都不能要吗？下面让专家告诉你。
剩菜打包的学问：
1．打包的食物需凉透后再放入冰箱这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。
2．打包食物必须回锅冰箱中存放的食物取出后必须回锅。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。
