什么是适宜体重？怎样减肥不痛苦？怎样减肥才能使体重不反弹？每天进行多大的运动量合适？可以每天只吃一顿饭吗……营养专家李瑞芬在代谢综合征营养调理门诊，常面临患者提出的各种问题。为了便于减肥者用简单明了、易懂好记的语言掌握科学减肥的知识与方法，她把减肥的膳食调理方法概括为——
顺口溜的来历
为了让营养科学知识进入千家万户，李瑞芬经常自编一些顺口溜。
“吃腿”顺口溜20世纪80年代，她总结出一套适合于中老年人的“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的，吃一条腿的不如吃没有腿的”这句顺口溜。1987年7月，专门介绍“吃腿”的文章《谈谈中国的饮食调理》，刊载于联合国科教文组织《信使》月刊（以32种语言在全球发行）。
减肥顺口溜今年，80多岁的李瑞芬宝刀不老，又总结出减肥顺口溜——营养你的心，苗条你的身，管住你的嘴，摆动你的腿。
营养你的心
营养你的心，是指用营养知识武装头脑，树立吃出健康的科学膳食观念。换句话说，就是不光要用嘴吃，还要用“心”吃。
具体来说，是要做到两个明确：
明确病从口入现代文明病大多与吃有关，因此防病要从源头上控制。
明确肥胖可减事实证明，用膳食调理的方法减肥不痛苦，简便易行，经济实用。只要按照计划持之以恒，身体力行，必有成效。20多年来，由她指导的减肥成功的患者已有30多人。
苗条你的身
苗条你的身，就是把减肥者的腰围、腹围、臀围逐步减下来，达到适宜标准。
具体来说，要做到三个知道：
知道正常体重、腰围、腹围和臀围的标准。
知道肥胖对人体、人生的危害。
知道科学减肥的方法和步骤。
目前供人们判断自己是否过胖有四种医学方法：
①标准体重法。②体重指数法。③体脂肪率法。4腰臀围比值法。
其中只有体脂肪率需要使用专业测定仪测定，其他三种方法均可由减肥者自己来测算。
理想体重法：标准体重＝身高（m）2×22。在这个数值的上下10％以内，可视为正常体重；高于10％，但不超过20％为超重；超过20％为肥胖。
体重指数法（BMI）：体重指数＝体重（kg）÷身高（m）2，即体重数除以身高的平方数。得出的数值在18.5～23.9为正常，在24～27.9为超重，超过28为肥胖。
腰臀围比值法：腰臀围比值＝腰围（cm）÷臀围（cm），即腰围数除以臀围数。所得的值，男性小于或等于0.85，女性小于或等于0.80，体重属于适当范围，超过这个数值为超重或肥胖。
管住你的嘴
管住你的嘴，不是让人饿着，不让吃饭，而是按照《中国居民膳食指南》科学地吃。
可以概括为以下三点：
①平衡。指荤与素、酸与碱、主与副、粗与细要搭配着吃。
②多样。每天吃的食物种类最好在25种以上，因为任何一种食物都不可能包含人体所需的各种营养素。
③适量。每个人可以根据自己的身高、体重、职业和活动量，灵活调整每日摄入的食物的种类和量。
摆动你的腿
摆动你的腿，就是注意每天进行适量运动，达到热量进出平衡。具体说，是要做到三算一选：
三算算出自己每日热量消耗值、每日全部活动实际热量消耗值和减肥各阶段的每日热量消耗值。
一选选择适合个人条件的、能坚持的、可实行的运动方式。
本版文章由北京军区总医院庄照来提供
