成年人的能量消耗包括基础代谢,体力活动和食物的热效应三个方面.
1,
基础代谢是人体维持基本的生命活动所需要的能量,即集体处于恒温条件下（18℃~25℃）,空腹,静卧,清醒状态时,维持呼吸,循环,体温和细胞功能所需要的能量.这部分占总能量的50-60%.为了确定基础代谢的能量消耗（BEE）,必须首先测定基础代谢率（BMR）.基础代谢率就是指人体处于基础代谢状态下,每小时每平方米体表面积（或每千克体重）的能量消耗.
2,
体力活动能量消耗占总能量的15%-30%,其与三个因素有关:
①肌肉越发达者,活动时消耗能量越多.
②体重越重者,做相同活动时所消耗的能量也越多.
③活动时间越长,强度越大;消耗能量越多.
3,
食物特殊动力作用,又称食物热效应（TEF）,是人体在摄食过程中,由于要对食物中营养素进行消化,吸收,代谢转化等,需要额外消耗的能量.食物热效应的最高点通常出现在进食后的2h.
食物的不同营养成分其热效应不同.脂肪的食物热效应约消耗本身产生能量的4％,碳水化合物为6％,而蛋白质特别高,可达30％.