上述的四样中，如是炖汤，可以，放，枸杞，党参。其它两样，炖菜是完全不用的，因为，白菜不耐煮，烂掉后，汤就全是菜味，金针菇，也不能太烂，香味也没有了，而且，金针菇的汤液，很滑，会破坏掉，整个羊肚的出品，及口味。
如果，不是炖汤，炒的话，更是全部都可以不用。