传统中医认为吃生蚝肉具有“能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒”。生蚝壳也是一味中药材，性微寒，喷水咸，入肝、肾经，能平肝潜阳、散结软坚、收敛固涩。冬季正是吃生蚝的最佳时节，生蚝富含人体所须的蛋白质与微量元素，是一种具食疗价值的海产。以下分享几道美味的生蚝药膳：
黑豆生蚝粥取生蚝20个，葱半根，黑豆、白米各适量，食盐、麻油少许。将生蚝、葱洗净；黑豆洗净，泡水一夜；白米洗净，泡水30分钟备用。将黑豆、白米放入锅中，加入适量水煮成粥，再加入生蚝、盐煮熟，最后撒葱末、淋麻油即可食用。黑豆生蚝粥的美容功效极佳，不仅能排除体肉多余的水分和油脂而达到瘦身的效果，还具有滋润皮肤、抗衰老和乌发的功效。
猪肉生蚝汤取生蚝肉100克，猪瘦肉100克，切薄片，拌少许淀粉，放开水中煮沸至熟，略加食盐调味，吃肉饮汤。本方适用于妇女久病阴血虚亏、崩漏失血及体虚少食、营养不良者。
麦冬生蚝烩饭取麦冬20克，水煎去药渣，加入生蚝肉200克，煮熟后，放入适量大米饭拌匀，煮成泡饭，用油、盐、香菇、芹菜、香葱调味食用。本方有滋补强壮作用，适用于体质虚弱者。
