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北京羊蝎子 可劲儿造[图]

王朝养生·作者佚名  2006-06-20
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北京羊蝎子店搜索

北京的很多羊蝎子店名都爱带个“一锅”,什么“城一锅”、“品一锅”等。我想这应该跟吃羊蝎子的风格有关,不吃则已,一吃就是一锅,十分过瘾。

源一锅

分量:羊蝎子最大量8斤,价格48元/锅;最小量6斤,价格38元/锅。

第一印象:源一锅也是一家很有名气的羊蝎子火锅店,就在牛街北口。晚上8点钟左右到的那里,里边客人已经很满。店里的布置最大的特点是有很多的绿叶环绕在天花板的四周。环境不算特别高档,但确是热闹非凡。

地址:广内大街临65号(牛街北口)

乘车路线:6路、57路等公交车牛街站下。

城一锅

分量:羊蝎子最大量7斤,价格48元/锅;羊蝎子最小量5斤,价格38元/锅。

第一印象:店内一层餐厅摆设有些拥挤,显得有点不规整,二层和三层就好些了。包间都有一个和球队有关的名字,什么埃弗顿、热刺、国际足联、龙之队等等,包间内还有老板和国家队队员的合影。为了防止并及时制止火灾的发生,店内设有专门的消防人员。服务员的态度不尽相同,有好有不好,显得缺少整体培训。

地址:宣武区广内大街337号,交通比较便利,有不少公交车。

乘车路线:38路、57路、917路、6路到广安门站下车,10路到牛街北口下车。

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品一锅

分量:羊蝎子最大量6斤,价格40元;最小量4斤,价格25元。

第一印象:品一锅就在路边上,打出的羊蝎子的牌子挺显眼。这家店子比较小。店子的布置也是很普通,餐厅的灯光稍微显得有点暗淡,整体感觉有一点闷。比起不远处的源一锅,这里的人要少很多。这家店子不管是老板还是服务员都非常热情,甜甜的笑脸让人如沐春风。

地址:长椿街38号,门口就是公交车站,交通很便利。

乘车路线:10路、626路、38路公交车宣武医院站下。

羊羯子火锅是老北京传统佳肴,有着悠久的历史,主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的羊椎骨。那一节一节的羊龙骨从横切面上看去,成“丫”字状,而那“丫字状”的下面,还有一个小的分叉,这就是羯子张扬的形状了,“羊蝎子”因此而得名。

很多北京人爱吃羊蝎子,羊蝎子到底是何方神仙,轻易俘获了北京人的心?其实羊蝎 子就是绵羊的背脊骨,因其形状像蝎子,所以北京人把它称为羊蝎子。吃羊蝎子可不能讲究斯文、秀气,羊蝎子都是端一锅上来,一块、一块几乎用手抓着吃。肉啃完了还不算,再吮骨髓方作罢。

羊肉特性为味甘性温入脾肾经,具有补虚劳形衰、祛寒冷益肾气、开胃健力、通乱治带、助元阳、生精血等辅助功效,其中祛寒冷,助元阳可立见功效。

羊蝎子火锅油而不腻,瘦而不柴。低脂肪;低胆固醇;低血糖;高蛋白;富含钙质(民间常以此医治骨质疏松症者)。易于吸收,有滋阴补肾,养颜壮阳功效。是养生美食,常食用者延年益寿,青春永驻。

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