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梨炒熟吃可減弱其寒性 飲食_保健養生

來源:互聯網  2011-11-07 16:56:30  評論

9月27日訊梨可以生吃,也可以焖熟了再吃,但把梨炒著吃,你不一定聽說了吧?而我家就能把梨吃出花樣來。

原料:梨,雞肉,蔥、姜、蒜、鹽、糖、味精、雞精、料酒各少許。

做法:1、梨洗淨後,削皮挖核,切成細絲備用。把雞胸肉切塊,用鹽淹十幾分鍾後,入蒸鍋內蒸熟,然後把雞肉撕成細絲備用。2、把油倒進鍋中,燒熱後,把切成絲狀的姜、蔥、蒜倒進鍋中爆炒,再把雞絲倒進鍋內,加少許鹽、糖、味精、雞精和料酒翻炒。3、最後把梨絲倒進鍋中翻炒幾下裝盤即可。(湖北讀者胡新華)

中南大學湘雅醫院營養科教授李惠明:梨有清熱生津、潤燥化痰的功效,還能補水。雞肉所含蛋白質豐富,容易吸收。水果和肉類一起做菜,是很好的搭配。梨炒熟吃,還可減弱其寒性。烹饪時,加些蔥姜,也可提香祛寒。

9月27日訊 梨可以生吃,也可以焖熟了再吃,但把梨炒著吃,你不一定聽說了吧?而我家就能把梨吃出花樣來。 原料:梨,雞肉,蔥、姜、蒜、鹽、糖、味精、雞精、料酒各少許。 做法:1、梨洗淨後,削皮挖核,切成細絲備用。把雞胸肉切塊,用鹽淹十幾分鍾後,入蒸鍋內蒸熟,然後把雞肉撕成細絲備用。2、把油倒進鍋中,燒熱後,把切成絲狀的姜、蔥、蒜倒進鍋中爆炒,再把雞絲倒進鍋內,加少許鹽、糖、味精、雞精和料酒翻炒。3、最後把梨絲倒進鍋中翻炒幾下裝盤即可。(湖北讀者胡新華) 中南大學湘雅醫院營養科教授李惠明:梨有清熱生津、潤燥化痰的功效,還能補水。雞肉所含蛋白質豐富,容易吸收。水果和肉類一起做菜,是很好的搭配。梨炒熟吃,還可減弱其寒性。烹饪時,加些蔥姜,也可提香祛寒。
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