导读：芝麻粉的制作主要原料还是黑芝麻，所以，功效基本上可以等同于黑芝麻，只不过就是口感上的变化，让人更喜欢一些。黑芝麻是防止掉发的最佳食补材料，但是黑芝麻除了具在固发的功效外，原来还有其它功效。
黑芝麻内的黑脂肪含有头发生长健壮的重要成份如卵磷脂、蛋白质、维他命E、亚油酸等。经常服用除了让头发乌黑之外，还能够补血通便呢。
1.黑芝麻磨粉：最简单的服用法
直接到超级市场选购不加糖的黑芝麻粉，每天一汤匙即可。不爱吃早餐的漂亮妹妹，最好能够把芝麻粉当作早餐，一个月后，就看得到效果唷。
但是别吃太多，以免便便争先恐后的跑出来，一直跑厕所，可真不好看。
2.百合芝麻炖猪心：麻烦、可是也有效
把百合、黑芝麻、红枣、生姜等各少许，再加上猪心一个，小火慢炖二、三个小时，就能让人心情安定、减少掉发。
一个月可吃一次、虽然麻烦了点，但是很值得投资唷。
常吃些富含蛋白质、维生素A、铁、硫、锌、钙、铜、碘的营养物质，有利于防止脱发。脱发较多的人，一方面要补充营养，尽量少吃脂肪类及辛辣食物，另一方面还要选用食疗方法护发，如取黑芝麻15克(研粉)、枸杞子12克、大米50克，入锅加水适量共煮成粥，配餐用之，每日1次。在医生指导下，适当选用何首乌、熟地黄、黄精、女贞子、当归等养肝肾、补精血的中药组方蒸服，也可以收到乌发养发和防止脱发的功效。
黑芝麻粉含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻粉含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;黑芝麻粉含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;
黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用;中医中药理论认为，黑芝麻粉具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
一般素食者应多吃黑芝麻粉，而脑力工作者更应多吃黑芝麻粉。黑芝麻粉所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。
现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻粉可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。
