原料:
·猪里脊
·盐少许
·胡椒粉少许
·酱油100毫升
·蒜蓉7勺
·糖100克
·醋150毫升
·糖稀2勺
·盐少许
·胡椒粉少许
·水100毫升
·洋葱半个
·生菜叶50克
·食用油50毫升
·嫩肉粉少许
作法:
1、将里脊切成一厘米厚的肉片,洗干净控水后,单面撒上盐和胡椒粉腌制。
2、腌制10分钟左右,放入嫩肉粉双面蘸均匀。
3、平底锅烧热,倒入3勺食用油,润锅后,将肉片放入锅内小火煎。
4、半分钟左右,翻一次。3分钟左右将肉取出放在盘子里。
5、继续用刚才煎肉的锅,放入蒜蓉3勺,炒香后放入肉片继续煎,煎至肉熟剪成适口大小,放入吸油纸上,吸油待用。
6、将洋葱切成细丝、生菜叶撕碎,放入冰水中浸泡10分钟。然后控水码入盘中,再放上肉片。
7、将酱油100毫升、蒜蓉4勺、糖100克、醋150毫升、糖稀2勺、盐少许、胡椒粉少许、水100毫升调成汁,淋在沙拉上。吃的时候拌均匀即可。