橄榄陈皮炖猪瘦肉是仲春时节的养生汤水食谱之一,除了解春困时的烦闷纳差,还可祛春湿引发的各类皮肤疾患。
材料:橄榄6个(选较熟的)、陈皮1/5个、猪瘦肉200克、生姜3片。
烹制:各物洗净。橄榄去核;陈皮浸软。一起剁碎,混合。各材料一起下炖盅,加水1000毫升(约4碗量),加盖隔水炖2个半小时便可。进饮方下盐,为3~4人用。
橄榄功效:味甘、酸,性凉。归肺、胃经。能清肺利咽,生津止渴,解毒。
陈皮功效:理气健脾,调中,燥湿,化痰。气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。
健康养生网提醒:消费者购买猪肉时要拣带些肥膘(1-2cm)的肉,皮不要太薄,颜色不要太鲜红。