鲜族大酱汤
原料：鲜族大酱3大勺、牛里脊120克、香菇3朵、淘米水1大碗、土豆1个、西葫芦1小根、金针菇适量、豆腐大半块、韩式辣椒酱1大勺、牛肉粉适量、粗辣椒粉适量、尖椒1个、大葱大半颗。
腌肉料A:酱油1小勺、葱碎适量、姜末一点儿、香油1小勺、胡椒粉一点儿。
做法：
1、准备好材料；
2、土豆、西葫芦、豆腐切片，尖椒切圈，蘑菇切粗丝；
3、牛肉切薄片；
4、切好的牛肉用腌肉料A腌8分钟左右；
5、大米洗一遍后，再次加入清水，用手轻搓大米，得到淘米水；
6、把大酱加入淘米水中，调匀；
7、锅里加一点点油烧热，放入腌好的牛肉迅速翻炒（不粘锅就好，一点点油）；
8、略变色后加入香菇炒香；
9、倒入大酱水；
10、煮开，直到大酱香气出来；
11、加入土豆片煮5分钟；
12、加入西葫芦略煮；
13、放金针菇；
14、放豆腐煮开；
15、舀入一勺韩国辣椒酱，搅匀；
16、加一些牛肉粉提鲜；
17、加适量的粗辣椒粉；
18、最后放入尖椒和葱花。