茶水中的化学成分有什么？

茶水中应该含有酚吧，酚有什么作用啊

主要是茶多酚（茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称）。它具有很强的抗氧化作用，儿茶素对食品中的色素和维生素类有保护作用，使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平，能有效防止食品、食用油类的腐败，并能消除异味。茶多酚对于机体具有：

1． 很强的消除有害自由基的作用。

2． 抗衰老作用。

3． 抗辐射作用。

4． 对癌细胞的抑制作用。

5． 抗菌、杀菌作用。

6． 对艾滋病病毒的抑制作用。