金沙脆皮虾已经找不到一点川菜传统的影子。
老院子品牌形象已经深入人心，现在也升级换代了，第二代老院子即将以时尚新锐的面孔隆重登场，如同朴实亲切的老乡亲摇身一变成为酷酷的时尚青年，老院子的蜕变估计会令不少人回不过神来。嘴巴越来越挑剔的时候，每个餐饮品牌都在随着市场的变化不断调整自己，否则就会落伍。转型为“中餐西吃”和“无国界”美食的老院子，也是与时俱进的好典范。
法宝1中菜西吃
坐在沙发上吃川菜
更新换代后的老院子，做的仍然是川菜，只不过从里到外都换了包装。玻璃与金属的，替换下了青砖瓦舍；西餐台和沙发替换下了木头桌椅；柔和的灯光，时尚的气氛，百分百的新旧交替。之所以用如此大的精力打造全新的形象，老院子主要还是希望借鉴西餐厅之所长：“中餐西吃”一方面对于客人具有新鲜感和挑战性，同时，体贴入微而且舒适轻松的氛围也会给用餐心理产生良性的影响，而且对于一个做了180度大变身的老品牌来说，这种变化也带有一种叛逆式的诱惑。
法宝2无国界美食
“川到底”不如“满世界跑”
老院子原本的出品特色为成都川菜，升级之后涉猎的范围大大拓宽，既有传统川菜，也有新开发的新派川菜；并且还增添了“杭帮菜”、“上海菜”以及“西餐”，走上了时下最为时髦的“无国界”美食路线。对此，老院子认为，食客的口味在不断变化，要求也在不断提高，酒楼也应该大胆尝试新鲜事物，不是在客人的要求下被动调整，而是走前一步返过头来给客人带来惊喜，才是成功的经商之道。
□精彩出品
金沙脆皮是虾变脸
“金沙脆皮虾”是川菜的一种变脸，它不仅完全走出了川菜统辖范围，从形式到内容感觉都更像是西餐和粤菜的混合体。是第二代老院子改良川菜的新作。
价格：58元
西汁牛扒用了辣椒爆炒
虽然名字听起来很西餐，实际还是一道“中西合璧”之作，牛扒拍松之后码味，两面煎熟入油锅用辣椒爆炒，之后再淋以黑椒汁。全部过程可以用“峰回路转”四个字来形容，首尾都很西方，中间插入了一段四川方言。价格：35元
