这道菜非常开胃，热量也不高，非常适合在炎热的夏天吃。做法也很简单，大家不妨自己在家试一试。
材料：牛肉二斤（也可选用牛腩、牛筋），啤酒一瓶，番茄汁500毫升或新鲜番茄500克，蒜、姜、洋葱、干辣椒适量。
做法：1.半头蒜，去皮、切碎；生姜一小块去皮切碎；洋葱切块。
2.牛肉洗干净，放入冷水中煮。倒掉血水，洗去血沫，切成小块。
3.锅热油，下姜、蒜、洋葱、干辣椒，炒出香味。
4.倒入牛肉，炒熟后倒老抽酱油上色，生抽酱油调味。
5.倒入番茄汁或切好的番茄，再倒入啤酒，并加水没过牛肉。
6.大火烧开，改中小火炖，炖两个小时即可。
（作者：梅 子 来源：《生命时报》）
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