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挑选青菜也有招儿

王朝厨房·作者佚名  2006-07-20
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茄子：个头儿差不多的拣轻的挑。分量重的籽粒多，压秤且不好吃。

芹菜：捏捏茎的根部。空心的发软，实心的硬实。后者吃着香脆。

土豆：挑光溜的，即表面上的眼儿(发芽处)越少越好。

西红柿：主要看果蒂。圆凹形的果蒂呈浅绿色的，新鲜；不挑或少挑干黄色的，因为它被摘下的时间长了。

 
 
 
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