煲糖水宵夜，是粤港家庭的一种享受，很多人不明白：为什么煲绿豆糖水，要加肥肉同煲，原来加入少许肥肉同煲，有清热毒的功效，天气燥加入少许肥肉同煲能使皮肤滋润，但煲好后熄火，立即就要取出肥肉，否则会焗出肥油。