彝族人的全席待客－饮食文化

彝族人热情好客。客人来后，要按客人的尊重亲疏，分别宰杀牛、羊、猪、鸡等到牲畜款待。而且所杀牲畜必尽煮之，并自首至尾乃至四蹄并心肺及杂碎均一一捧于客人面前，名曰“全席”，以此表示主人的诚心待客。