醇香凤蛋－国内菜系

菜 名：

醇香凤蛋

主 料：

猪肉500克，鸡蛋8个，白糖25克，食油25克

配 料：

葱段、蒜片、姜丝、酱油、料酒、精盐、五香粉、大料（即八角）各适量

做 法：

1、将猪肉切薄片，鸡蛋煮熟去壳，用筷子在每个蛋上插几个眼孔。2、炒锅上火，下油，将姜丝、蒜片煸出香味，放入猪肉片、酱油、料酒、精盐、五香粉、白糖煸炒，待肉片呈酱红色后，下大料、葱段，注入清水1000克，浸煮去皮蛋入味，外皮呈酱肉般红褐色即可

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