菜 名：
冬瓜羹
主 料：
冬瓜1斤（600克），青豆1汤匙，红萝卜碎2汤匙量，免治猪肉3两（120克），清鸡汤1罐，水2杯，生粉1汤匙，盐、麻油及胡椒粉少许。
配 料：
腌料：盐1/4茶匙，生抽1茶匙，麻油及胡椒粉少许，生粉2茶匙，水1汤匙。
做 法：
1、冬瓜去皮再刨碎，连汁放煲内；免治猪肉拌入腌料腌10分钟。2、清鸡汤、水及冬瓜碎煲滚，加青豆、红萝卜碎及免治猪肉再煮滚，拌入生粉水成羹，加盐、麻油及胡椒粉调味即可。
备 注：
制作时间：20分钟
份量：4人
冬瓜刨碎，较蒸软才压烂方便快捷，食时也爽口。