川贝枇杷炖鳄鱼肉－国内菜系

菜 名：

川贝枇杷炖鳄鱼肉

主 料：

川贝1钱，枇杷4个，开冬1钱，南杏适量，瘦肉4两，鳄鱼肉6两，姜片2片。

做 法：

枇杷去皮去核切开半，瘦肉飞水后先和其他材料同炖。鳄鱼肉加姜片飞水后，亦可放入同炖3-4小时即成。

药用价值：

止咳补气、治哮喘、润肺清热。

备 注：

其实炖汤约需3-4小时便可，许多人以为炖久些会更好，结果却是相反，因有些肉或材料炖过时，会使汤水混浊，减低其功效。