菜 名：
酸甜青瓜
主 料：
青瓜500克，红辣椒（小）数只，潮州米醋1杯，砂糖4汤匙，粗盐半汤匙。
做 法：
1、青瓜洗干净，斜切薄片，加入粗盐拌匀腌1小时。2、用清水冲干净青瓜盐分，再用冷开水冲一冲，沥干水分，加入砂糖、米醋和红辣椒拌匀，置冰箱内腌3小时即成。