菜 名：
沙律大明虾
主 料：
大虾约960克，各式时果共10个，沙律汁，生菜丝适量。
做 法：
1、将大虾（火台）熟去壳去肠，开边放入冰箱内冷却候用。
2、各式生果去皮去核，俱切成粒状，用沙律汁拌匀，放入冰箱内冷藏。
3、将2之什果沙律取出，置长碟中，拌以生菜丝，把大虾放在沙律面，上用沙律汁唧花，并缀以红绿车厘子及茄片。