菜 名：
清心丸豆爽
主 料：
生粉2两（约80克），水4又1/2杯，去皮绿豆、冰糖各4两（约160克），粟粉水或马蹄粉水适量。
做 法：
1、水半杯煲滚，倒入生粉中，拌成一粉团，再切小粒成清心丸。2、去皮绿豆用清水浸4小时，沥干后隔水蒸10分钟，待用。3、水4杯煲滚，将冰糖煮融后放入清心丸煮熟，再拌入绿豆及粟粉水煮至稠状即成。
备 注：
1、清心丸煮至透明便熟透。2、蒸熟的绿豆较煲熟的入口香滑，且不易煮烂。
菜 名：
清心丸豆爽
主 料：
生粉2两（约80克），水4又1/2杯，去皮绿豆、冰糖各4两（约160克），粟粉水或马蹄粉水适量。
做 法：
1、水半杯煲滚，倒入生粉中，拌成一粉团，再切小粒成清心丸。2、去皮绿豆用清水浸4小时，沥干后隔水蒸10分钟，待用。3、水4杯煲滚，将冰糖煮融后放入清心丸煮熟，再拌入绿豆及粟粉水煮至稠状即成。
备 注：
1、清心丸煮至透明便熟透。2、蒸熟的绿豆较煲熟的入口香滑，且不易煮烂。