鲜灼象拔蚌（图）－特色菜谱

主料：象拔蚌1只。

配料：豉油星少许。

做法：

1、取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。

2、锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。

特点：肉嫩而有弹性。