虾仁炒豆腐（图）－特色菜谱

虾仁炒豆腐

此菜含钙丰富，还含有磷、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养物质，适宜孕妇常食，增加钙质，防治小腿抽筋。

原料：

青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，葱花、姜末各1克，盐5克，料酒2.5克，味精1克，酱油10克，植物油10克。

制作：

1、 将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。

2、 锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成。

特点：

清香适口，豆腐嫩。

• ·PHP日常实用小Tips
• ·荠菜黄鱼卷（图）－特色菜谱
• ·素火腿（图）－特色菜谱
• ·冬菇油菜－特色菜谱
• ·蟹肉烧豆腐－特色菜谱
• ·香椿芽拌豆腐（图）－特色菜谱
• ·红烧大肠－特色菜谱
• ·党参煲田鸡－特色菜谱
• ·伍元煲土鸡－特色菜谱
• ·肉末蒸蛋－特色菜谱