双耳炒菠菜根（一菜两吃）（图）－特色菜谱

主料：菠菜、菠菜根

辅料：银耳、木耳

调料：盐、鸡精、葱、姜、水淀粉

一、双耳炒菠菜根

烹制方法：

坐锅点火倒入油，至油温3成热时下葱姜丝煸炒，炒香后放入银耳、木耳翻炒，加适量清水，放入盐、鸡精调味，水淀粉勾芡，放入菠菜根炒熟即可。

二、姜汁菠菜

烹制方法：

坐锅点火倒入水，将菠菜焯熟放入凉开水中过一下，取出切段放入盘中，坐锅点火倒入少许油，下姜末炒出香味，加少水、盐、鸡精调味炒成汁后浇在菠菜上即可；

特点：滋阴补胃，营养丰富。