拌茄泥－特色菜谱

拌茄泥

【原料】：茄子350克、香油5克、芝麻酱10克、精盐7克、香菜、韭菜、蒜泥各

少许。

【制法】：1.将茄子削去蒂托，去皮，切成0.3厘米厚的片，放入碗中，上笼蒸

25分钟。出笼后略放凉。

2.将蒸过的茄子去掉水、加入香油、精盐、芝麻酱、香菜、韭菜，蒜泥拌匀即成。

【特点】：软、烂、香。

• ·鱼香全茄－特色菜谱
• ·炸茄盒（图）－特色菜谱
• ·酥炸茄盒（图）－特色菜谱
• ·锅塌茄盒－特色菜谱
• ·茄泥－特色菜谱
• ·油焖茄子（图）－特色菜谱
• ·樱桃土豆－特色菜谱
• ·炸土豆片－特色菜谱
• ·炸土豆球－特色菜谱
• ·德式土豆饼－特色菜谱