我大哥刚动了胆结石穿孔的手术,他本身还患有“三高”请教知识人他在平时的饮食方面应注意些什么?
据专家介绍,与胆囊结石有关的因素有很多,在40岁以上的中老年人、女性以及从事脑力劳动比例较多的人群中患病率较高,不同国家和地区胆囊结石的发病率存在一定差别,妊娠生育与遗传因素也是胆石病的发病机制之一。饮食习惯是影响胆石形成的主要环境因素,肥胖者胆结石的发病率为正常体重人群的3倍。有人称胆石病为“富贵病”,其发病与进食精制食物、高胆固醇食物和静止的生活方式有关,西方发达国家的人们消耗的食物热量多,其胆石病的发病率也高。近年随着我国人民生活条件的改善,胆石病的发生也有了明显的增加。目前研究已证明:胆汁中胆固醇过饱和以及胆汁中成核因子的异常,是胆囊结石形成的两个必备条件。高胆固醇食物会使胆汁中的胆固醇饱和度明显增大,而粗粮中麦麸等食物纤维素能减低胆固醇的饱和度,并能增加肠蠕动,减少肠腔内一种致石性胆汁酸脱氧胆酸的含量,从而减少胆囊结石的形成。
因此,在日常生活中注意合理搭配饮食,少食过于油腻、胆固醇含量过高的食物,改变饮食观念,不过分注重精制食物,适当补充一些含食物纤维素较多的粗粮,多食含有高蛋白质的食物,并注意增加体育活动,改变静止的生活方式,必然会对预防胆囊结石的发生起到很好的成效。
糖尿病患者如何饮食调理?
多数糖尿病患者体型偏胖,但也有一部分患者并不胖,甚至属于消瘦,他们是否就不需要控制饮食呢?当然需要控制饮食!糖尿病不分胖瘦,不控制饮食都会导致血糖失控。当然对于消瘦的患者,可以适当放宽热量的摄入,但具体饮食仍应按照营养治疗黄金法则安排。可以用体重作为衡量热能是否合适的标准。 · 要分清目前的体重是保持稳定还是仍持续下降,因为长期血糖控制不良或其他消耗性疾病如结核病、贫血等都会导致体重下降,血糖控制好以后体重就会保持稳定。
· 同医生一起检查您的治疗药物是否合适,应及时调整药物。
· 确定没有其他器质性疾病。 营养治疗方案:
· 在增加热量摄入的同时,还要增加一定量的优质蛋白质,热能可以按照30~35千卡/公斤体重,蛋白质按1.2克~1.5克/公斤体重的比例给予。适当增加瘦肉类、鸡、禽蛋、奶制品、豆制品等食物。但同时要避免摄入过多的脂肪。
· 补充充足的维生素和铁质,动物类食品与植物类食品同时选用,可促进铁质的吸收利用。
· 少量多餐,保证设计的膳食量能够充分摄入。
· 监测体重,一旦体重恢复至正常应调整饮食至正常水平,不要导致体重超重而矫枉过正。
营养食谱举例:
<含铁30毫克,热能2000千卡,蛋白质90克>
早餐:蒸饼50克,煮鸡蛋1个,肉松(或酱肉)20克,牛奶1袋。
9:30~10:30加餐:咸面包片1片。
午餐:番茄炖牛肉(牛肉100克,油10克),肉丝炒芹菜(肉丝50克,芹菜100克,油5克),白菜汤(白菜50克,油2克),米饭2两(100克)。
下午4:00:苹果1个。
晚餐:熘两样加配(猪肝50克,肉片50克,油菜50克,油10克),西红柿黄瓜拼盘(西红柿100克,黄瓜50克),冬瓜汤(冬瓜100克,油2克),馒头(2两)。
睡前半小时:牛奶1袋。