前两天参加了一次大规模吃小龙虾的办公室行动，看平日里谦谦君子窈窕淑女一个个用油兮兮的手翻拨、撕扯、啃吮，外带满意地舔舔嘴巴——没有比这更能拉近彼此关系的了，如此放松的姿态，只有在亲近的人面前才放得开。
吃东西是要讲资格的，吃高档的东西要讲，吃大众化的东西也要讲。
尤其是那些“吃相”比较难看的东西更讲究，至爱亲朋才最有资格被邀请。因为亲近，所以不在乎卸下盔甲，不在乎和对方一起放肆而任性地大嚼大咬。
又比如，骨头砂锅。道理和小龙虾如出一辙，抛开一切在外人面前的装模作样，抱着一块骨头大啃，真是要非常亲近才放得下这架子。
上海滩吃骨头砂锅出名的店，掰着手指头可以数好几家，三人行骨头王砂锅应该算是比较老牌的。经常经过肇嘉浜路的那家店，生意一直很火爆。这次朋友聚会，有人提议在这家的新店，长寿路上，说是因为位置有点“偏”，而且时间不长，所以人不算太多，但口味还是原汁原味的三人行，一点不比总店逊色。这里的海鲜锅尤其棒。于是一干人直冲过去。
说是有点偏，其实还好，靠近胶州路口的弄堂里，标牌很显眼。纯木制的桌椅和楼梯，以及墙上的粘贴画，都体现了浓郁的民族特色。
海鲜锅其实就是加入了海鲜配料的骨头锅。你会看到一只巨大的汤锅被端上桌，除了分量十足的猪后腿骨，上面还满满地覆盖着粉白生脆的鲜鱿鱼片、淡红的蟹肉棒、圆嘟嘟的蟹肉球、新鲜的花蟹和耀武扬威的大虾。耐着性子等它煮熟，肉与海鲜的香鲜互相渗透，喝一口汤，热乎乎的，鲜到掉眉毛。
不过，一些“粉丝”还是对吃了很久的原味骨头锅底情有独钟，端上来满满一大锅，浓浓汤底、大大劲骨、厚百叶、水笋、火腿、蛋饺，香气四溢、丰富多彩。骨头比较特别，一是骨头大肉少，有嚼头；二是用行话来讲“吊”得好，骨头熟得刚刚好，啃起来有味、吮起来一口香；有些店家往往一味儿地炖，结果骨头就酥了，味道虽然也很好，但失去了很多“啃”的乐趣。如果是要好的姐妹淘来点，基本只要点骨头锅底跟蔬菜两样，就可以饱到捧着肚子走不动了。
如果啃完骨头还有余力，就能尝到其它特色。
老吃客通常不会错过这里的自制蛋饺和自制百叶包，并没有看出配料有什么特别，可就是非常非常的鲜。馅料其实很简单，葱、姜等一概撇开，只需要一点点油、一点点盐就行，等下了锅入了味就不一样喽！小勺慢慢转、细细包，一天得做上个三五百个才够。
但凡一道菜前加上店名，十有八九是本店特色推荐。比如这道三人行钵钵鸡，看外表可能会被吓一跳，鲜红的酱料艳丽夺目，肥白的平湖草鸡在白芝麻和香菜的掩映下格外粉嫩。吃一口，并不辣，甜咸交杂的奇妙口感出自于秘制酱料之功。
买单，人均40元，一整晚的热闹美味，啃出一大锅热气腾腾的幸福来！
店名:三人行骨头王
地点：长寿路505弄6号(近胶州路口) 电话：***********
