糖尿病患者能不能吃葡萄糖酸内酯豆腐？

我们家有糖尿病患者，平时经常用葡萄糖酸内酯（豆腐王）做豆腐脑，不知有没有害处？

糖尿病的饮食:糖尿病的饮食禁忌：忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、 葵花子、蛋黄、肝肾、脑。……

参考资料

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糖尿病人可以吃内酯豆腐。

但内酯豆腐是以葡萄糖酸内酯作为凝固剂，其矿物质含量没有传统豆腐高，所以营养价值不如传统豆腐

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