《营养与食品安全》包括营养与健康及食品安全与健康两部分。
营养与健康篇内容有:中国居民膳食营养素参考摄入量,中国居民膳食指南,中国居民平衡膳食宝塔,中国2001~2010年食物与营养发展纲要,美国膳食指南、加拿大膳食营养建议、WHO人群营养目标以及健康饮食指数,各类食物特点,各类营养素、能量、饮酒等与营养相关健康问题。
食品安全与健康篇的内容包括:微生物污染与健康,N- 亚硝基化合物、有毒金属、杂环胺化合物、农药残留和二噁英污染与健康,食品添加剂与食品安全,转基因食品的安全性,食品加工过程对食品中营养素的影响以及食品安全法制管理等。
不属于。不合理的营养膳食并没有食品安全问题。
合理营养膳食是一个良好的饮食习惯!
食品安全问题是指食品出了问题!