《饮食定生死》上面说，形成酸性体制主要有三个因素 1.代谢因素。人体体内每时每刻都在进行新陈代谢，产生的代谢物是酸性的。 2.饮食因素。绝大多数人的日常饮食都是酸性食物为多，如肉类、蛋类、奶类、酒类、碳酸饮料类等等，这些食物消化后在体内留下硫、氮、磷、氯等酸性物质，在体内形成酸根，这是导致酸性体质形成的最重要的原因。 3.环境因素。大环境的被污染同样影响着体内小环境，破坏了体内酸碱平衡体系，加速了体液的酸化。当然环境因素还包含个人的工作环境和生活环境。资料来源：《饮食定生死》
医学研究证明，人体Qg环境的酸碱度应该在PH值7.35～7.45之间，也就是说健康人体的体液应该呈现弱碱性才能保持正常的生理功能和物质代谢。如果PH值长期低于这个平均值，就是酸性体质。 那么酸性体质是由于什么原因而引起的呢？ 1）食物是影响体液酸碱水平的最重要因素之一：造成酸性体质最直接的原因就是人体过多的摄入酸性食品，如肉类、家禽类、鱼类、乳制品类、谷类等，它们被消化分解后，在体内留下氯、硫、磷等酸性元素。而蔬菜、水果属碱性食物，它们被消化分解后，在体内留下钠、钾、钙、镁、铁等碱性矿物质。最简单的一个原理就是碱性食品可以中和掉酸性食物，维持人体的酸碱平衡。然而，很多蔬菜采取大棚种植，缩短了生长时间，使之不能充分吸取土壤中的养分和进行光合作用。这样，其矿物质及其它营养成分的含量大打折扣。再者，农药、化肥、生长素、保鲜剂等，也破坏了它们的营养结构，使之不能起到足够的中和酸性物质的作用。 2）环境污染、作息不规律、恶劣情绪、运动不足及其它不良生活习惯导致：以上这些因素使得细胞居住的体内小环境也同样被污染了，导致体质变酸。 3）自然规律决定体液必定要变酸：不论人体的吸收和代谢多么复杂，但有一点很清楚，就是人类的代谢过程是产生酸性物质的过程，人类所有的代谢活动都依赖生命的基本单位“细胞”将体内营养物，经氧化分解反应获得能量，同时释放出各种酸性代谢废物，无一例外。体液变酸意味着人体内环境的改变，体内环境改变，自然会全面影响在其中生活的细胞，使细胞的各种功能不能发挥，甚至导致细胞癌变。科学证实：体液变酸、体质酸化与多种疾病密切相关，酸性体质是百病之源！这具体表现在：●酸性物质与钙、镁等碱性矿物质结合为盐类，可以导致骨质疏松。●酸性盐类堆积在关节或器官内引起相应炎症，导致动脉硬化、肾结石、关节炎和痛风等。●酸性废弃物堆积后，可以堵塞毛细血管，使血液循环不畅，导致糖血尿、肾炎及各种癌症等。●胃酸过多导致烧心、反酸、胃溃疡等，肠道酸性过高，可以引起便秘、慢性腹泻、四肢酸痛。另外，酸性体质会影响儿童智力。●体液、唾液处于酸性，给细菌繁殖创造了良好的环境，导致口臭、体臭。●酸性体质导致体液中的脂肪分子加速生成脂肪细胞，以缓解体液的酸化水平，容易肥胖。●酸性体液导致肌肉皮肤松弛、毛孔粗大、粗糙生痘、易生皱纹、易出现皮肤感染、过敏等，导致治愈速度慢、易留疤痕。专家指出，采用合理的方法改善酸性体质，是预防各种成人疾病的关键！首先：多吃富含碱性的食品：英国最佳营养协会的创始人帕特里克在他的《营养圣经》中提出建议，日常饮食中，应该有80％的水果、蔬菜等碱性食物和20％的肉类、牛奶精制面粉食品、咖啡、甜食等酸性食物。但是，事实上，我们平常的饮食中，很难将碱性食物与酸性食物的比例控制在1：4，这就需要通过补充一些高碱性的功能性食品来进行调节。恰玛古碱性口服液就是这样一种高碱性健康食品，它可以与我们体内的一些酸性物质结合，并且将它们排出体外，从而保持人体的酸碱平衡，减轻脏器的负担。其次，配合改变饮用水质，用微碱性的水来代替自来水、纯净水，创造体内微碱环境。再次，控制情绪，保持良好的心情，同时进行适量的运动，杜绝不良嗜好。 体质的酸性化是万病之源 - 千万记得 1：4 美国医学家诺贝尔奖获得者雷翁教授说：“酸性体质是百病之源” 而基本上，所有的肉类都属酸性，绝大部分的蔬果类都属碱性。 人体在吸收糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等几类要素时，代谢中间物和最终产物都是酸性物质。正常情况下，通过自身的调节，将体内酸性物质排出体外，维持酸碱平衡。当人体内产生过量的酸性物质时就超过了自身调节能力，多余的酸性物质就会滞留在体内，对体液造成污染，PH值下降形成酸性，百病滋生（现代文明病高血压、高血脂、糖尿病、肠胃功能失调、癌细胞均与人体酸性体质有着直接的关系）。 正常人血液的PH值在7.35—7.45之间，为碱性体质，但这部分人只占总人群的10%左右，更多人的体液的PH值在7.35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质者。酸性体质者易疲乏和腰酸腿痛。与碱性体质相比，酸性体质者常会感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛，到医院检查又查不出什么毛病，如不注意改善，就会继续发展成疾病。当人的体液PH值低于7时，就会产生重大疾病。 医学证明，如果人体倾向酸性，人体细胞的作用就会变差，废物就不易排出，肾脏、肝脏的负担就会加大，新陈代谢缓慢，各种器官的功能减弱，容易得病。酸性体质的人委容易疲倦，老化加快。 美国著名营养学家RAGNAR BERG博士说，如果想维持健康的身体，每摄取20%酸性食物，就需要80% 的碱性食物。
