有什么禁忌征，怎样吃最好？
苹果素来享有 “ 水果之王 ” 的美誉，可是，我们只知道苹果的食用价值，你是否知道苹果还有很多奇异的功效呢？据科学家们研究，苹果是个很好的天然美容保养品，而且它的美容作用还能让你叹为观止呢！
1 、防止肥胖 ：和其他水果相比，苹果可提供的脂肪可忽略不计，它几乎不含蛋白质，提供的卡路里很少，平均 100 克 只有 60 卡路里。而且它含有丰富的苹果酸，能使积蓄在体内的脂肪有效分散，从而防止体态过胖。
2 、美白牙齿 ：苹果含丰富纤维素，其中的细纤维可以清除牙齿间的污垢，让你有足够自信的笑容。
3 、排毒养颜 ：苹果含丰富的果胶，有助调节肠的蠕动，而它所含的纤维质可帮助清除体内垃圾，从而助你排毒养颜。
4 、美白皮肤 ：苹果中含有大量的维生素 C ，常吃苹果，可帮助消除皮肤雀斑、黑斑，保持皮肤细嫩红润。
向你推荐自制苹果面膜方法
苹果去皮，捣烂如泥，干性皮肤加适量鲜牛奶或植物油，油性皮肤加蛋清，搅拌均匀敷面， 20 分钟后用清水洗净，不仅可除皮肤暗疮、雀斑、黑斑，而且使人皮肤细嫩，柔滑而白皙。
Tips ： 同时可将一块苹果薄片敷在眼部下，再轻微提起眼皮，有助于消除黑眼圈。
吃苹果要细嚼慢咽，这样不仅利于消化，更重要的是对口腔卫生和减少疾病大有好处。如果一个苹果15分钟才吃完，则苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔里的细菌杀死99%。因此，慢慢地吃苹果，对人体健康有更多好处。
苹果吃法因人而异，效果最佳：
*贫血患者，多吃苹果有益。
*便秘病人，可以吃烤熟了的苹果。
*患急性结肠炎者，可吃一些擦成丝的生苹果，有较好疗效。
*脂肪过多者，需要吃一些酸苹果。
*心血管疾病患者，需要吃一些甜苹果。
*肥胖者，每周必须安排一次 "苹果日" 即分六次吃掉 1.5kg的新鲜苹果。这是防治初期肥胖症的有效手段。
*苹果是咳嗽和嗓子嘶哑的缓和剂。
*熟苹果所含的碘是香蕉的 8 倍，是桔子的 13 倍。因此，苹果是防治大脖子病的最佳食品。
*烫伤患者，在烫伤的地方放些苹果片，可以降温。
*轻度腹泻者，可将苹果去皮去核捣烂食用，每日 4 次，每次约 100g。周岁以下婴儿可服苹果汁，每次半汤匙，每日 3 次。
*妊娠***，取新鲜苹果皮 60g，大米 30g炒黄，与水同煎，代茶饮。幼儿单纯消化不良：用苹果 1 只洗净去皮后切成薄片，放入碗中加盖，隔水蒸熟，用汤匙捣成泥状喂服。有和脾生津、涩肠上泻的功效。
*消化不良，反胃病人每日饭后食一个苹果有效。
*高血压病者每日食苹果 3 次，每次半斤，连续食用可降血压
参考文献：家庭保健
苹果的保健功效：具有生津、润肺，除烦解暑，开胃、醒酒，益脾健胃，厚肠止泻的功效；
适用于：中气不足，消化不良，气壅不通，轻度腹泻，便秘，烦热口渴，饮酒过度，高血压，经常大便溏薄等。
食物相克：
苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
肾炎和糖尿病患者不宜多吃。
制作指导：
将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。
苹果馅饼：
用料：
油酥馅饼坯（如果买不到也可以家庭制作）
1.5公斤甜苹果 200克白砂糖 1小包（通常15克包装）香草砂糖
馅饼坯的做法：
对于一个6人份的直径为26厘米的馅饼坯，需要约250克面粉，125克黄油（如果没有也可以用橄榄油、葵花籽油、棕榈油等植物油代替，但不要用芝麻油或核桃油等天然香味较重的植物油。如果用植物油则需200毫升），少许盐及适量水。
先将面粉、盐和油拌在一起，由于油不能粘合面粉，最后会形成一些碎屑状的面絮，这时再往面絮里逐量加水，边加边搅拌，最后得到一块揉拌均匀的面团即完成。
但在使用之前需要把面团用保鲜纸或湿布包起来放在冰箱里“醒”几个钟头（最少要半小时，在冰箱里放置的时间越长越好）。等面团冻得稍微硬一点了就可以捍成馅饼坯了。
苹果泥的制作方法：
将六个苹果洗浄削皮去核切碎，然后将切碎的苹果放入一个平底不粘锅中，加入150克的白砂糖和1小包香草砂糖，盖上锅盖用文火将苹果炖成果泥，一定要等苹果泥完全放凉了才可使用
馅饼的制作方法：
将烘烤馅饼的托盘底部抹上少许黄油并撒上少许面粉，然后把捍成型的馅饼坯放入托盘，再把托盘及馅饼坯一同放入冰箱冷藏室内冻10分钟。将烤箱预热至250 °C （火力8）。将做苹果泥剩下的六个大苹果洗浄削皮去核并切成均匀的薄片待用。
将冻好的馅饼坯从冰箱中取出，用刀尖或叉子将馅饼坯底部轻轻扎出一些小眼，然后把放凉的苹果泥抹在馅饼坯的底部，再将切成薄片的苹果一个压一个的平铺在苹果泥上。将做苹果泥剩下的白砂糖均匀地撒在铺好的苹果上面（根据口味喜好也可适量添減）。在预热过的烤箱中烤35到40分钟即成。
以上介绍的是最基本的苹果馅饼制作方法，如果您想变个花样，也可以：
将切成薄片的苹果先在威士忌或高涅克中加糖浸泡一小时后再平铺在馅饼坯中，这样烤出的苹果馅饼有一种醇厚的香味。
将两个鸡蛋青加糖用力长时间搅拌直至打起泡，在苹果馅饼快要烤熟的时候再将起泡的鸡蛋青倒在馅饼上，这样烤出的苹果馅饼会有一个香甜的白色蘑菇形盖顶。既好看又好吃，特别喜欢。
也可以将另一个油酥馅饼坯盖在准备好的馅饼之上，做成一个中间加馅的馅饼。将底部和顶部两个馅饼坯捏紧，但要注意在烤之前一定要在顶部的馅饼坯上扎一些小洞，好让烤制过程中蒸汽能够从洞中泄出，否则馅饼会“爆炸”！
将苹果酒倒在刚烤好的苹果馅饼上并点燃，在节日中吃这么一款“火焰苹果馅饼”，既有情趣又有味道，快来试一下吧。
