也许当人类将“吃”由作为维持正常生理机能的需要变成一种享受时，饮食文化便形成了。对中国人来讲，“饮食男女”、“食色性也”这些我们尊崇的圣人说出的言语，可谓名正言顺。但要说起电影中对吃的描绘，则无论东西方、南北半球，人们都一样的爱吃、能吃、擅吃。本文罗列的几部中外有名的“饮食电影”可以说都卖弄了各国自己讲求饮食的品位；而这些影片，也不禁叫人看得口水直流、饥肠辘辘。
1、《芭比的盛宴》（丹麦影片 1987年出品）
这部丹麦电影带起了西方近年来银幕上的“饮食电影风”。剧情描述丹麦北部的小村庄有一对督信路德教的姐妹花，因为宗教而不惜牺牲爱情。她们家有一位从法国避乱而来的女佣，原来是法国大餐厅的名厨，她在中了法国彩券大奖之后，要求在两姐妹的父亲忌辰祭时亲自掌厨，招待教区中的老教友享受一席正宗法国盛宴。影片上半部拍得十分纯朴高雅，将两姐妹的爱情故事注释得温婉感人，也令人对丹麦教区的民俗风情增加了解；下半部集中介绍盛宴的整个准备和烹饪过程，将法国菜的色、香、味发挥得淋漓尽致，令人垂涎欲滴，难怪以禁欲和节制为生活重心的路德教教友也被这顿盛宴征服。
2、《瓦代尔》（法国影片 2000年出品）
本片根据法国民间传奇改编，讲述的是一个路易十四时期的法国宫廷故事。瓦代尔是当时法国宫廷最出色的大厨子。在一次长达三天三夜的宴会中，他全权统筹，做出许多别出心裁并且令人眼花缭乱的法国大餐。在宴会即将结束之际，让人意想不到的麻烦出现了，为宴会订购的鱼始终没有运来。瓦代尔不得不以死“谢罪”，成为黑暗宫廷的牺牲品。
《瓦代尔》为了再现路易十四王朝的光华，耗资高达2.3亿法郎。片中活生生地展示了法国的种种佳肴和宫廷各菜，其雕琢极其精细、数量和排场都大得惊人。难怪许多观众在看完影片后“食欲大增”，并急呼“饿死了！”其实，菜肴在片中只是道具，盛宴只是背景。剧情着重刻画宫廷讲究的礼节和敏复的制度，还有各种勾心斗角的陷阱，特别是通过御厨们临危受命的铺展，凸现他们伴君如伴虎的危境。
3、《情迷巧克力》（美国影片 2000年出品）
这是一部精致、细腻、流畅和极具优雅气息的电影。1959年冬日的法国小镇，一对母女的红色开始进入了灰色的街道。她们的到来打破了平静而封闭的小镇。薇安开设了一家巧克力店，一切表面安详而内部单调，压抑的环境渐渐因略带苦涩的巧克力而融化。被传统的老一套思想禁锢的人们开始活跃起来。在小镇上，象征传统的教堂与象征新生活的巧克力店，象征保守的神父与象征自由的薇安进行了一场移风易俗的抗争。最后，当薇安绝望准备一走了之时，她却发现小镇居民已因巧克力而快活自由起来，就连神父也在一场疯狂的巧克力大餐后感受到了生活的美好。
在这部影片中，巧克力虽然只是一种自由和新生活的象征(或者一个服务于影片主题思想的载体)，但最后的巧克力大餐却让我们见识到了原来巧克力有这么多的做法、样式！天哪，真甜死我了。
4、《蒲公英》（日本影片 1987年出品）
该片的主线是一个寡妇如何重新经营一家真正成功的拉面店的经历，不过，影片最出彩的却是在拉面店的主轴外，导演以“轴舞”的形式，随意地带出许多看似毫无相关的小枝节，将“吃”与爱情、阶级、暴力、恋物癖、文化反思等等复杂的议题巧妙地扣紧，像极了五味杂陈的大拼盘。比如《蒲公英》里以食物当成“做爱调剂品”的中年男人，还有临死前爬起来做饭给家人吃的母亲，或是到超级市场乱捏食物的欧巴桑等等，总之，影片中的食色男女是许许多多小片段组合的拼图。但是在老板娘学作拉面的过程中却十足展露了大和民族追求一件事情的执著。
不过我想，看完这部电影，大家印象最深的还应该是那碗让人禁不住把汤一饮而尽的完美拉面啊！
第 页
5、《满汉全席》（中国香港影片1994年出品）
当我们在电影镜头中看到美味佳肴时，我们不仅是在用视觉品位厨师的精湛技艺，更是用我们的修养在品位一个民族独特的历史与文化传统。香港影片《满汉全席》就是将“吃”作为一门艺术加以赞赏，展示出中国古老的饮食文化的博大精深。不过，导演徐克将该片处理得则更像是一部发生在现代社会的时装武侠片，几个厨师大斗厨艺仿佛武林高手过招，操持菜刀、铲勺好似耍弄神功绝技，真真把人看了个眼花缭乱！而将我们只闻其名、未见其面的（如用精妙绝伦技法烹调成熊掌、象拔、猴脑）等等皇宫的御用佳肴展现在我们面前，再有美食专家的品评，更是让我们感受到了什么叫“色、香、味、意、形”，什么叫中国的饮
食文化！——还有，什么叫眼馋。
6、《食神》（中国香港影片 1996年出品）
这部周星驰自导自演的电影和《满汉全席》一样，同是展现我国美食文化的喜剧片，但角度却略有不同。《满汉全席》着力体现代表传统的“满汉全席”（里面的诸多美食如熊掌、象拔等都是我们日常生活中根本无法吃到的），而《食神》则重点突出“牛丸”这样的街头风味和在传统菜肴上的创新。虽然我们内地的观众对“爆浆撒尿牛丸”的妙处不甚了了，但看了片中连厌食病人见到它都忍不住大快朵颐的夸张描写，是不是也对对这个街头小吃产生不妨一尝的愿望呢？
另外，《食神》在将厨师的烹饪技艺“武侠功夫化”方面，较之《满汉全席》有过之而无不及，“倚天切”对“屠龙斩”、“降龙十八炒”对“打狗煎”以及用内功煎鸡蛋等等武模式的厨艺较量，给人一种耳目一新的感觉——当银幕上周星驰、谷德昭淋漓尽致的玩着十八般厨技时，我们的观众是不能饿着肚子看的。
7、《饮食男女》（中国台湾影片 1994年出品）
作为世界影坛最有作为的华人导演之一，李安的电影总带着些中国传统文化温文尔雅的气质，虽平庸却很现实。在这部为李安第一次赢得世界性声誉（奥斯卡最佳外语片提名）的影片里，由郎雄扮演的朱师傅是一位著名厨师，他和三个女儿只有在吃饭的时候才能聚集在一起。于是乎，家庭中所有的大事小事便都在饭桌上提出，每次都有一位家庭成员“有事要宣布”，其结果是会餐不欢而散。影片中最有看头的地方就是将饮食和情感紧密联系，正如影片中人物所言：“饮食男女，人之所欲，不想也难。
据说，影片中许多的菜式都经李安亲自参与设计——要知道，李安电影系大学毕业后曾失业六年，这期间他主要靠妻子在外工作养家糊口，而多年的女主外男主内的生活居然就让李安练就了一手做菜的“绝活”！也许这就是《饮食男女》中的饭菜样式和吃饭的家庭气氛更让我们感到亲切的缘故吧。
8、《老店》（中国内地影片 1990年出品）
现在看来，这部表现开创老北京全聚德烤鸭店的厨子们艰辛创业历程的京派巨片《老店》，和去年在央视热播的电视剧《大宅门》很有些相似，一样的明星荟萃（葛优、梁天、尤勇、杨昆等等），一样的是描写北京老字号的故事，更最重要的是主角都是陈宝国，而且看完该片我们会发现，《大宅门》和《老店》这两位东家的性格竟是如此的雷同。不过，比起《大宅门》对白家老号的药品没细加展现外，《老店》对著名的全聚德烤鸭的烤法却是着重刻画：人艺老演员牛星丽操着铁钩，脚下移动着方位，将火炉中的烤鸭烤得滴哒流油，再加上葛优饰演的破落八旗子弟吃烤鸭时的饕餮馋相，真让人恨不得赶快也去买一只来尝尝鲜！
第 页
