我以前化验血，从化验单上看胆固醇含量达到了正常值的上限，给医生（工农兵大学生）看，他含糊其词地说血脂不高，我不明白，血脂高和胆固醇高的区别是什么？胆固醇高对人体的危害又是什么？
影响胆固醇吸收到因素有很多。1.胆汁酸是促进胆固醇吸收的重要因素，2.胆固醇在肠道中的吸收率随食物胆固醇含量增加而下降，3.高脂肪膳食促进胆固醇的吸收，4.膳食中多不饱和脂肪酸过高，血胆固醇下降；膳食中饱和脂肪酸过高，血胆固醇增高，5.植物固醇、膳食纤维抑止胆固醇吸收，降低血胆固醇，6. 年龄、性别和影响，年龄增加，血胆固醇增高，50岁之前男女之间差别不明显，60岁以后女性血胆固醇升高超过男性，65岁达到高峰，与女性的绝经有关。所以医生说你血脂不高，是把第3排除在外。在对待食物胆固醇的作用方面，存在着两种截然不同的片面的观点。一种观点认为胆固醇是极其有害不能吃的东西。说这种观点片面，是由于持这种观点的人对胆固醇在人体内的作用缺乏清楚的认识。事实上，胆固醇是细胞膜的组成成分，参与了一些甾体类激素和胆酸的生物合成。由于许多含有胆固醇的食物中其它的营养成分也很丰富，如果过分忌食这类食物，很容易引起营养平衡失调，导致贫血和其它疾病的发生。另一种观点认为胆固醇对人体无多大危害，人们可以尽情地摄取。这种观点之所以错误，是由于对高脂血症、冠心病的发病机制缺乏认识。长期过量的食物胆固醇摄入，将导致动脉粥样硬化和冠心病的发生与发展。 在饮食上最好使用含膳食纤维丰富的食物，如：芹菜、玉米、燕麦等；茶叶中的茶色素可降低血总胆固醇，防止动脉粥样硬化和血栓形成，绿茶比红茶更好；维生素 C与E可降低血脂，调整血脂代谢，它们在深色或绿色植物（蔬菜、水果）及豆类中含量颇高。限制高脂肪食品：如动物内脏，食植物油不食动物油。吃得好了，运动少了，血脂就高了。目前，高血脂症的患者极为普遍，它包括高胆固醇血症、高甘油三脂血症及复合性高脂血症，这是导致动脉粥样硬化和冠心病的主要因素之一。它对肾脏、末梢循环、胰脏、瘙痒症、免疫系统、血液系统疾病也产生不容忽视的影响。 高血脂是指血中胆固醇(TC)和／或甘油三酯(TG)过高或高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)过低，现代医学称之为血脂异常。胆固醇过高，导致动脉粥样硬化，引起中风，脑卒。
