两头成年的雄性美洲野牛打架的场面是十分壮观的，它们通常只在繁殖季节为了争夺与雌性的交配权而争斗，以大地叫，在尘土中打滚，继而摆动头部来摆开架式。这时，通常有一头野牛会让步如果不让步的话，两头牛就会打起来。
它们把头猛地撞在一起，撞得一大堆的毛发在空中飞扬，接着，它们相互绕圈，再突然转身前冲，试图用角刺伤对手。
曾有约6000万头美洲野牛游荡格雷特平原----北美洲的一个辽阔草原上，为寻找新鲜的草料而不断迁徙。19世纪，由于遗到白人捕猎者为获取兽皮而进行的疯狂捕杀，它们几乎濒临灭绝。但仍有一些被救了下来，送进了自然保护区，如美国的黄石国家公园。
美洲野牛像驼峰一样的肩部长满了长而蓬松的粗毛。春天时，长在身体后部及下部的柔软茸毛会脱落。美洲野牛体长可达3—4米。
大群美洲野牛，也就是人们常说的野牛，在格雷特大平原上来回游荡。它们于冬季向南迁徙，夏季时又回到北方。它们是沿着被称为”野牛踪迹”的传统路线行进的。