[学名]Lathyrus odoratus
原产意大利西西里岛，喜冬暖夏凉，阳光充足，空气湿润的环境，也稍耐阴，最忌干热风吹袭和阴雨连绵的天气。要求土层深厚，湿润而排水良好的砂质壤土，pH值6.5—7.5为宜，不耐干燥或积水；忌连作。
全株被白色粗毛；茎蔓长1.5—2m，有翼。羽状复叶、互生，基部l对小叶，卵状椭圆形，背面微带白粉，顶部小叶变为卷须三叉状。总状花序腋生，着花2—5朵，小花蝶形，具芳香。园艺品种花色丰富，有白、粉、红、紫、黑紫、黄、褐等色，还有具斑点、斑纹或镶边等复色品种。花型多变，有平瓣、卷瓣、波瓣、皱瓣以及重瓣等类型。荚果长椭圆形，被粗毛。按花期分为夏花类；冬花类；春花类。
播种法繁殖，春、秋皆可。发芽适温20℃。待小苗主蔓高15—20cm时，留基部2—3节摘心，促使腋芽萌发。以后逐步将蔓引缚在支架上，随时剪去卷须。
香豌豆易发生的病害有：①白粉病，可用代森锌1000倍液防治。②根腐病,应及时拔除病株，并用甲氧乙氯汞等防止蔓延。③炭疽病，种子用甲氧乙氯汞1000倍液浸30分钟，发芽后再喷布代森锌400倍液预防。易发生的虫害有红蜘蛛等。
香豌豆为冬、春优良的切花，在冬暖夏凉地区也是很好的垂直绿化材料，可作花篱、矮花屏或盆栽，美化阳台、窗台等。
同属植物约130种，常见栽培的还有：宿根香豌豆(L．latifolius)；地中海香豌豆(L．tingitauns)等。