洋香瓜因外观漂亮，肉质细嫩柔软，清香多汁，口感好，营养丰富，品质高，而受广大消费者青睐，属于高档瓜类品种之一。
一、栽培方式和品种选择
主要以温室、大棚和大型小拱棚等保护地栽培为主，也有部分地区采取露地覆膜栽培。
(一)栽培方式
1、露地畦面覆盖银黑色塑膜布栽培：本方法可以减少病毒病的发生，维持良好的土壤物理性，减少水分、养分的流失，促进根群发育等许多优点，使洋香瓜生长更稳定。
2、遂道棚栽培：具有防寒、保温、防雨、减少病害及调整产期之功能。畦面及棚内温度湿度都要调节好。
3、简易塑膜布室栽培：此种栽培方式历史已久，但因成本稍高，栽培面积尚不多。简易塑膜布室栽培，有立式和匐地栽培两种。立式栽培所需劳力较多，更需精密的栽培技术，若无立式栽培经验者，常导致产量不稳定或失败的现象，匐地式栽培较粗放且安定，但栽植株数会较少，栽培前宜有周详的考虑。
(二)选择优良品种如力禾种苗的状元红、密香红等品种。
二、栽培技术
1、肥料及施肥：洋香瓜为短期作物，肥料以速效性为宜。施肥量须考虑土壤的肥瘠、性质、栽培的时期品种等不同，其施肥量亦有差异，施用过量不但浪费，而且会影响植株生育引起生理障碍；肥料不足，植株衰弱，产量低下。施肥的方法有深耕全面施肥和条沟施肥。土层深厚、保肥力强的土壤，最好深耕全面撒施，追肥则以液肥叶面洒施为辅。保肥力差的沙地，养分容易流失，需水量亦大，施肥方法以70%做基肥条沟施下，30%做追肥少量多次分次施，或装喷水软管配合养液施肥最为适合。施肥适期分为几个时期。在不同时期洋香瓜所需的肥料养分也有不同。
2、定植：①苗的大小。真叶4-5片的苗为宜。②株距。根据栽培方式而定大棚种植一般25-35 厘米，露地种植约为50厘米左右。
3、田间管理：
①整枝与坐果。
整枝。4-5叶打顶，双蔓整枝。除侧枝、摘芽和摘心等整枝工作必须在晴天进行，使之至傍晚时伤口已变干，否则植株易感染蔓枯病。植株10节以下的侧枝应尽早摘除，11-15
节侧蔓留2叶摘心，这以上侧枝摘除，主蔓25节摘心。顶部留侧枝2-3条作放任枝。
坐果和疏果。坐果节位以11-15节为宜。坐果节位过低或过高，都会使果形不端正、品质下降。授粉可以用蜜蜂、人工辅助进行授粉，并要求做好授粉日期的挂牌工作，每蔓留1果，每株留2果为宜。坐果数如不控制的话，会造成果小、网纹发生不良、糖度低等品质低下的不良后果。当果实长至鸡蛋大小时，每蔓留1果，其余果实全部摘除。
②水分管理。定植至坐果的这段时期，灌水量以不使土壤极度干燥为宜，让植株慢慢生长，使根系得到充分的发育。植株坐果后适当灌水以促进果实肥大。灌水方法以少量多次为原则。果实肥大结束后慢慢减少灌水，坐果后35天停止灌水。
③病虫害防治。主要病害有蔓割病、蔓枯病、霜霉病和白粉病等，害虫有蚜虫、红蜘蛛和潜叶蝇等。以防为主，定期喷药。
4、收获。一般开花至收获的天数为40-55天。成熟期的判断可以参考开花日的记录，果皮色的变化，果实的弹力，坐果枝的第一叶枯萎等情况进行综合判断。
