四棱豆别名：翼豆、龙豆，是一种营养非常丰富的豆科蔬菜，呈四棱形的嫩豆荚口感脆嫩、细腻，营养价值高，保健功能强，其嫩叶和花可作为蔬菜食用，地下块根还可作为粮或菜蒸食和炒食；茎叶是优良的饲料和绿肥；种子蛋白质含量高达28%一40%，含脂肪15％一18％，还含有丰富的维生素和矿物质，可用以开发高营养食品，被誉为“豆科之王”、“绿色的金子”。
一、对环境的要求：其生长适宜温度白天20一25℃，夜间10一15℃；属短日照作物，对日照反应敏感，在长日照条件下，易引起茎、叶徒长，而不能开花结果；对水分敏感，开花期干旱可引起落花落荚；在疏松肥沃的沙嚷土能获得嫩荚和块根最佳的产量和品质，不耐盐碱。
二、种植方式和季节：可单独种植，也可与其它矮秧耐阴作物间套作，还可在庭院种植，围栏观赏兼食用。
1．保护地：可春、秋两季种植，春季1月播种育苗，2月中、下旬定植，秋季8月初播种育苗，8月下旬定植，定植后50—80天开始收获，收获期1—3个月。
2．春露地：3月中、下旬育苗，4月中旬定植，6月中旬始收，夏季很少结荚，8月中旬以后陆续采收，至下霜前。
三、品种选择：分为绿荚和深紫色荚两种类型，以印尼引进的中、早熟品种较好，育苗移栽方式每亩用种0.4—0.6公斤，直播方式0.75公斤左右。
