黄瓜嫁接是黄瓜根被南瓜根替换的栽培方式。由于南瓜根系发达，耐低温抗高温，不受土传病害感染，使黄瓜植株生长健壮，对多种病害特别是对枯萎病，有预防效果，且早熟高产。
1、品种选择及浸种催芽。主要品种是黑籽南瓜，亩用种量1.5公斤，每公斤4400－4700粒。种子催芽前要在阳光下晾晒1－2天，温水浸种6小时，搓洗3－4次，浸种后在室
温12－14℃晾18小时，使种子皮变干，再用30℃催芽，2天开始出芽。
2、嫁接方法
①靠接法。先畦播黄瓜，5天后播南瓜。南瓜播在营养钵中。钵中的营养土可放在7成高。2－3天南瓜出苗，约10天南瓜长到一叶一心开始嫁接。嫁接前要先作一个竹签竹签用竹片削成，柄部为片状，最尖端为圆柱形，在尖下部竹片光滑面削成刀刃。嫁接时先用竹签刀刃部或用刮脸刀片将南瓜生长点从子叶处去掉，用竹签尖将两片子叶基部的侧芽处划一下，以免长出侧芽。在南瓜生长点下0.5厘米处用刮脸刀片向下切约1/2茎粗的斜口。黄瓜是将生长点下1.5厘米处向上切2/3茎粗的斜口。黄瓜、南瓜切口的斜面长度约1厘米。将二者切口对插吻合。用嫁接夹夹在接口处，再向营养钵内放些床土，将黄瓜根系盖上并浇足水，进入嫁接后期管理。10天后用刀片断去黄瓜根，去掉夹子。
②断根靠接法。等南瓜出苗后再播黄瓜，可省去断根工序。南瓜长到一叶一心开始嫁接。南瓜的切口、去生长点方法同靠接。黄瓜是在生长点下1厘米，插入南瓜切口中吻合。用嫁接夹夹在接口处或用地膜条包绑。
③水平插接。此方法也是在南瓜出苗后播种黄瓜，省去了断根和夹嫁接夹工序。南瓜长到一叶一心时去掉生长点，生长点下0.5厘米处用略比黄瓜茎粗一点的竹签垂直插穿南瓜茎，略露出竹签。黄瓜苗是子叶展平，从生长点下1－1.5厘米处切30度角斜面，切口朝下插入南瓜茎插接孔中。黄瓜苗选用粗壮苗，不宜用徒长苗。
④斜插接。南瓜、黄瓜的播种及苗的大小均与水平插接相同，首先用竹签尖部在南瓜一片子叶侧，与茎成45度角的方向斜插一稍穿透的孔，将刚展平子叶的黄瓜苗从子叶下1厘米处切约30度角斜面，朝下插入南瓜斜插接孔中。
3、嫁接后的管理
嫁接后的黄瓜苗最好摆放在温室中较矮的架床上，若摆到地面上要先铺稻草。然后浇透水，并喷800倍液百菌清防病。在苗上扣小拱棚，使头3天的湿度能达到饱和，即扣棚第二天膜上有水滴，薄膜要密封严实。小拱棚上盖纸被遮光使头3天秧苗不见光，但要注意开棚检查，切口未对上的重新对好，黄瓜苗有萎焉的可重新补接上。通过保温或加温使头3天的白天温度达到25－30℃，夜间15－20℃。嫁接第4天可早晚各见光1小时。第5天各见2小时，第6天各见光3小时，第7天就可全见光了。这时要将南瓜子叶上未去干净的侧芽去掉。
嫁接成活率的高低与嫁接后的管理关系密切，特别是头3天的湿度要达到饱和，不见光。
4、嫁接注意事项
①提早播种。嫁接黄瓜有个缓苗过程，南瓜根系耐低温可早定植，故要早播10天左右，否则影响早熟。
②乙烯利处理。嫁接缓苗要求的温度偏高，使黄瓜座瓜节位上升，瓜数少。因此，需要用乙烯利处理降低座瓜节位和增加座瓜数。方法是黄瓜长到1－2片真叶时，用100ppm乙烯利喷叶，1周后再喷一次。此外，要特别注意若是一代杂交黄瓜种，就不宜用乙烯利处理，因为它本身多为结瓜性很强，处理了反而会出现花打顶现象。
③尽量采用生态防治霜霉病。嫁接基本根治了蔓割病（枯萎病），但对其它病害和霜霉病等得不到直接防治，故要采取生态防治，采用四段变温管理，创造一个不适宜霜霉病
发生的温度、湿度条件，再配合药剂综合防治。
④增施复合肥。嫁接可多年连苦，但往往导致土壤营养比例失调，某些营养缺乏。帮要多施农家肥、复合肥。例如50公斤水中加1支叶面宝、0.5公斤尿素进行叶面追肥。
