一、选用良种。选用耐寒性强的尖叶早熟品种，如合肥尖叶鸭蛋莴苣、北京鲫鱼笋等。
二、培育壮苗。播前先用20℃清水浸种3小时～4小时，搓洗后捞出控干水，装入纱布袋，置于20℃的条件下催芽。每天用清水淘洗1遍，控干水后继续催芽，2天～3天可齐芽播种。苗床可选用肥沃的沙壤土，每平方米苗床施磷酸二铵0．1千克、磷酸二氢钾0．1千克，然后耕翻10厘米～12厘米深，搂平踏实。浇透水，待水分下渗后盖0．1厘米～0．2厘米厚的细沙土，接着播种。播种后覆土0．5厘米～1．0厘米，每平方米苗床用种1克左右，每亩大田需苗床20平方米～25平方米。播种后保持苗床温度20℃～25℃，3天～5天可齐苗。出苗后，温度白天控制在18℃～20℃，夜间8℃～10℃。当苗子长到2叶1心时间苗，苗距3厘米～5厘米。苗期喷2次～3次75％百菌清600倍液～800倍液，防治苗期病害。苗龄30天左右，有4片～5片真叶时即可定植。
三、整地定植。每亩施优质腐熟的农家肥5000千克、磷肥50千克、尿素20千克。耙细搂平土地后作畦，畦宽1．2米，每畦栽3行～4行，株距20厘米左右。2月中下旬到3月上旬选晴天中午定植。
四、加强管理。缓苗期封闭大棚，使棚温白天保持在20℃～25℃，夜间6℃～7℃。同时，进行2次～3次中耕，提高地温，促进缓苗。缓苗后适当通风，白天棚温保持在17℃～20℃，夜间8℃左右。定植后10天～15天，在浇足缓苗水的基础上，结合浇水，每亩追施硫酸铵10千克，以后每隔10天浇1次水，每浇2次水追1次肥。
五、防治病虫害。若发生菌核病、霜霉病、灰霉病等病害，可用50％多菌灵500倍液或70％甲基托布津800倍液或75％百菌清600倍液，每7天～10天喷1次，连喷3次～4次进行防治。
六、适时收获。4月中下旬即可依市场行情及时收获出售。
