萝卜汤红白萝卜各250克，姜10克，调料各适量。将红白萝卜洗净、切块，加入姜块、清水同煮，至熟透，加入食盐、味精调味，即可。
饮汤吃萝卜。有减肥功用。
萝卜减肥原理：
白萝卜味甘性凉，有消腻、去脂、化痰、止咳等功效。它还含有胆碱物质，能降低血脂、血压，含有芥子油等物质，能促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢，防止其在皮下堆积，非常利于减肥。白萝卜热量也比较低，100克才21 千卡，不到米饭的1/15。
当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。
胡萝卜含有丰富的营养物质，包括胡萝卜素，维生素B1、B2、C、D、E、K，叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以媲美综合维他命药丸。所以，建议你每天多喝一点胡萝卜汁，提高新陈代谢，自然就可降低体重了。
事实上，容易发胖的人，大多是因为代谢能力低，循环功能不佳，结果就让多余的脂肪及水分累积在体内，日积月累就成了肥胖的原凶。而胡萝卜汁就像一把强有力的刀，用来切断这种恶性循环，可说是爱美的人们每天不可或缺的营养素。
此外，它还可以治疗便秘，预防感冒，巩固视力。即使是懒散的减肥者，也可以轻而易举地一面调整身材，一面维持健康。再者，胡萝卜汁还可抑制吃甜食或油腻食物的欲望，从而达到减肥的效果。
